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Rumours Coffee 뉴질랜드에 도착하고 처음 방문한 카페는 Rumours Coffee입니다. 주말에 처음으로 CBD중심으로 시간적 여유를 가지고 돌아볼 수 있게 되었는데 주말 특성상 대부분의 카페가 평소보다 일찍이 닫거나 또는 영업을 안 하는 경우가 많은데요. CBD 중심에서 가장 호기심이 당기고 현재 있는 곳과 근처이면서도 잠시 쉬어갈 수 있는 곳이 어디 있을까? 구글맵스로 검색해 본 결과 당시 있던 위치에서 가장 가까운 카페 중 하나였던 곳이었습니다. 19 O'Connell Street, Auckland CBD, Auckland 1010, New Zealand 아쉽게도 매장 앞에서 사진을 촬영하지 못해서 구글에 있는 사진으로 대체했습니다. 사진으로 보면서도 작고 아담한 가게였지만 강력한 무언가..

31번째 원두 리뷰 : 향초 로스터리 콜롬비아 원두를 마시면서 같이 주문했던 향초 로스터리의 브라질 커피. 브라질 원두에서 느꼈던 대부분의 맛은 견과류의 향미가 독보적이거나 또는 깔끔한 단맛들이 대부분 브라질 커피에서 얻을 수 있었다고 생각이 들었다. 하지만 이번 향초 로스터리의 브라질 커피는 일반적으로 브라질 커피에서 이런 커피의 맛을 느껴볼 수도 있구나? 하는 계기가 된 샘이다. 먼저 브라질 원두는 미디엄 로스팅이며, 컵 노트는 사과와 체리 그리고 스위트함이 적혀있다. Apple, Cherry, Sweet. 사과와 체리의 밝은 산미가 특징적으로 느껴집니다. 높은 가공 완성도로 끈적한 단맛과 풍부한 텍스처, 그리고 밝은 산미를 조화롭게 가지고 있으며 브라질 커피인지 의심스러울 정도로 인상적인 맛과 향을..

떼르드 데 카페 떼르드 데 카페는 프랑스 로스터리로 한국에도 매장을 오픈하고 영업을 이어가고 있는데요. 이전 포스팅에서도 그들의 카페를 짧게나마 다룬 적이 있습니다. 프랑스에서 점차 이름을 떨치고 있는 로스터리 중 하나이며, 한국에는 양재, 도산, 목동. 세 위치의 매장을 운영 중에 있습니다. 이번에 기회가 되어 도산점에 방문했습니다. 한국에서 즐길 수 있는 해외 로스터리 카페 먼저 양재점의 매장은 그리 큰 사이즈의 매장은 아니며 마주보고 앉을 수 있는 자리 하나, 그리고 바 형태의 자리로 이루어져 있습니다. 여러 가지의 디저트가 준비되어 있고 메뉴판도 역시 심플하게 준비되어 있습니다. 알롱제 역시 프랑스 카페답게 준비되어 있는데요. 알롱제는 싱글샷 에스프레소와 물을 1:1 비율로 섞어 에스프레소보다 연..

향초 로스터리의 커피를 구매하고 이번 그림을 그렸다. 향초 로스터리 커피의 대한 리뷰는 다음 게시글에 자세히 기록되어 있으며, 향초 로스터리의 커피를 마시는 경험은 이번이 처음이다. 우리는 콜롬비아와 브라질 각각 100g씩 구매를 했었고, 추가적으로 25g의 에티오피아 원두를 서비스로 받았다. 세 가지의 원두를 다 마셔보았고, 어느새 다 소비를 하고 마지막 최종적으로 한 잔씩의 분량은 냉동 보관을 진행했다. 그리고 제일 먼저 드로잉 한 원두는 콜롬비아 아루시. 아루시 워시드는 이번 기회로 처음 마셔보게 되었다. #30 원두 경험 - [ 향초 로스터리 , Hyangcho Roastery ] - Colombia Arusi Washed 향초 로스터리 향초. 어느 날 인스타그램을 서핑하다가 우연찮게 이 로스터리..

무슨 드리퍼를 사용하시나요? 드리퍼마다 커피를 표현해 주는 맛이 다를까? 간단하게 이야기하자면 그렇다. 드리퍼의 생김새에 따라 많은 변수가 작용하기 때문에 맛은 매우 다르게 표현이 된다고 생각합니다. 드리퍼의 생김새가 대표적으로 그렇지만, 드리퍼의 재질 또한 매우 중요하고 드리퍼의 리브가 어떤 식으로 표현이 되었는지 역시도 중요한 차이점을 만드는 것 같습니다. 리브(Rib)? 리브란 드리퍼 내의 돌출된 선들을 이야기하는데요. 이 리브가 있는 이유는 내부의 공기가 통하게끔 도와주고, 물의 흐름을 원활하게 만들어 주는 역할을 합니다. 리브의 역할은 매우 중요한 요소 중 하나입니다. 드리퍼의 구조상 물의 흐름이 어떤 식으로 흘러가냐에 따라 커피의 추출에 큰 영향을 끼치기 때문입니다. 또한 커피를 추출하다 보면..

원두를 냉동보관? 근래 들어 다시 많이 보이는 보관 방법 중 하나입니다. 이전에는 우리는 산소를 차단하고 이산화탄소만 천천히 배출해 주는 보관용기들을 구매해서 커피를 보관하고는 하는 편이 일반적이거나, 또는 락앤락통 같은 완전히 밀폐된 곳에 원두를 넣거나 또는 지퍼백에 보관하거나, 어떻게든 밀폐를 시킨 후 원두를 보관하고는 했는데요. 최근에는 원두를 냉동보관 하는 방법도 점차 늘어나고 있는 추세입니다. 이전에는 원두를 냉동 보관 한다면? 많은 부정적인 맛들의 영향이 생긴다며 반대하는 경향이 많았는데요. 최근 호주와 일부 해외 국가에서 이러한 보관 방법을 선호하고 또한 한국의 몇몇 카페들도 이런 방법으로 원두를 보관하며 테스트를 해보고 관찰하는 경우가 늘고 있습니다. 냉동 보관의 장점 먼저 냉동 보관을 하..

향초 로스터리 향초. 어느 날 인스타그램을 서핑하다가 우연찮게 이 로스터리를 알게 되었다. 그러던 도중 어느 순간부터 팔로우하고 있는 홈 바리스타 분들이 많이들 이 로스터리의 원두를 구매하여 업로드를 하는 빈도가 잦아졌다. 또한 점점 궁금해졌고 이번 기회로 향초 로스터리의 원두를 구매했습니다. 아마 커피 리브레의 원두가 한국에서의 마지막 원두 구매가 되지 않을까 예상을 했지만, 이번 향초 로스터리가 정말 마지막이 될 것 같습니다. 먼저 향초 로스터리는 스페셜 원두 로스팅 전문샵으로 경기도 고양시에 위치를 하고 있습니다. 경기 고양시 일산동구 경의로 375-31 현재는 오프라인 매장은 운영하지 않는다고 하십니다. 먼저 웹 사이트를 통해서 현재 판매하고 있는 원두를 확인했고, 합리적인 가격에 판매하셔서 보다..

이번 카드는 정확히는 원두에 대한 카드는 아닙니다. 지난 블로그를 보면 저는 일본의 후쿠오카에 위치한 맨리 커피(Manly Coffee)를 추천하는 글을 작성했는데요. 이 공간이 어느새 15년이 되는 해입니다. 그리하여 맨리 커피의 15주년을 축하하는 의미로 카드를 제작하고 뒷면에 짧게나마 한국인이 방문한다면 보다 쉬운 소통의 길이 되길 바라며 제작했습니다. 일본 후쿠오카 간다면? 이 카페를 추천 해요. Manly Coffee? 지난해 말부터 일본여행에 대한 규제가 완화되고 많은 사람들이 일본으로 여행을 다녀오고는 했습니다. 최근에는 방류 문제로 조금은 시끄럽기는 하지만 여전히 많은 사람들이 일본 livinginspontaneously.tistory.com What's Point? 먼저 이번 카드는 선물..

Manly Coffee? 지난해 말부터 일본여행에 대한 규제가 완화되고 많은 사람들이 일본으로 여행을 다녀오고는 했습니다. 최근에는 방류 문제로 조금은 시끄럽기는 하지만 여전히 많은 사람들이 일본을 여행 목적으로 방문하고는 하는데요. 그중에서도 한국과 가장 가까운 도시인 후쿠오카로 방문하는 여행객들도 많이들 있습니다. 보다 한국과 가까워 짧은 일정으로 여행을 할 수 있다는 장점이 있고, 도쿄와 오사카에 비해서는 작은 도시로 이동수단에 많은 시간을 안 쓰는 장점도 있죠. 그중에서도 후쿠오카에 방문한다면 저는 이 카페를 강력 추천 드립니다. Manly Coffee (맨리 커피)는 2 Chome-14-21 Hirao, Chuo ward, Fukuoka 810-0014, Japan로 구글 맵스를 이용하시면 자세..

10월의 월요일, 드디어 경주의 커피 플레이스를 방문했습니다. 이전부터 가끔 원두 리뷰에 올라오고는 했던 의 원두들이 있는데요. 항상 마실 때마다 꼭 가보고 싶은 곳 중 하나라고 항시 명시 해뒀는데, 드디어 가보게 되었습니다. 먼저 매장에 도착해 있을 때 정오가 살짝 넘은 시간이라 손님은 많았고 또한 공휴일 날 방문하다 보니 평소보다 경주에 많은 방문객이 있었습니다. 아쉽게도 매장 전면을 커피를 드시러 오신 손님들이 계셔서 방해가 되실까 촬영을 하지 못했네요. 경북 경주시 중앙로 18. 영업시간 : 09:00 ~ 19:00 (라스트 오더 : 18:45) 휴무 : 없음 *동절기에는 (11.1~2.28) 18시까지 영업한다고 합니다. 그거? 일단 커피 가격은 매우 합리적인 가격으로 구성되어 있습니다. 항상..