#67 원두 경험 - [ UFO COFFEE ] - Kenya AA FAQ Bungoma

 

UFO

 

UFO 커피

 

최근에 한 유튜브 채널에서 이 로스터리에 대한 동영상이 짧게 올라오면서 아주 재미나게 시청을 했다. 쇼룸은 없지만 도매와 소매로 원두를 판매하면서 소비자에게 아주 많은 사랑을 받고 있는 로스터리인 것을 알았고, 급 관심이 생겨서 2월과 3월, 마지막으로 한국에서의 커피를 경험할 수 있는 곳을 이곳으로 선택을 했다.

최근 에티오피아 커피를 줄곧 마셔오고 있던 지라 조금 변화가 필요하다고 느꼈다. 뭐랄까 밝고 화사하면서 에티오피아만이 가지고 있는 플로럴함 등, 커피를 추출하면 집안 곳곳에 퍼지는 향기로운 향들이 좋지만 계속해서 마시다 보니 조금은 눅진하면서 향기로운 향보다는 입안에서 펼쳐주는 다양한 단맛들이 있기를 바랐다. 

에티오피아가 아닌 커피중 어떤 로스터리에서 어떤 커피를 이번에는 주문해서 마셔볼까? 여러 곳의 로스터리를 찾아보고 찾아보았고, 또한 유튜브에서 재미나게 본 영상인지라 이 로스터리에 대한 관심이 생겼기도 했고, 또한 줄곧 내가 원하던 커피의 맛을 보여주는 커피가 현재 판매 중인 것 같아서 모든 박자가 딱 맞았다고 느껴 주문을 했다.

 

 

KENYA 

케냐 AA 붕고마

 

유에프오커피 UFO 에서 주문한 커피는 케냐 AA 붕고마 커피다. 로스팅은 2월 24일, 로스팅 한 지 3일 된 커피를 받을 수 있었다. 전체적으로 매번 커피를 받으면 충분히 디개싱을 해줘야 하는데 항상 타이트하게 다음 원두를 주문하다 보니 미처 충분한 디개싱을 하지 못한 채 일단 커피를 맛보고 있다. 이 커피가 가지고 있는 능력은 군고구마와 브라운 슈가, 그리고 자몽의 플레이버 노트가 적혀있다. 풀리 워시드 Fully Washed 가공이며, SL28, SL34, Ruiru11 3가지의 품종으로 기록되어 있다. 원두 역시 100g 단위도 판매하고 있고, 200g이 아닌 250g의 용량으로도 판매하고 있어 집에서 커피를 줄곧 더 마시는 나에게는 200g보다는 250g의 용량이 더욱 매력적이다. 

 

또한 홈페이지를 통해 각종 추출 기구에 대한 기초 적인 레시피가 나와있어 이 레시피를 참고하여 커피를 추출해 보았다.

Daily for You! 유에프오커피

 

 

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COFFEE

 

 

COFFEE

 

선명한 캐릭터와 농밀한 단맛, 좋은 밸런스와 클린컵을 지향합니다. 자극적인 한모금보단 마지막 한 방울까지 편하게 즐길 수 있는, 강렬한 한 모금보단 맛있는 한잔으로 오래 기억되는, 모두가 공감하고 편하게 즐길 수 있는 커피를 만듭니다.

라는 그들의 말이 딱 어울리는 커피다. 이 케냐가 가지고 있는, 그리고 그들이 앞서 홈페이지를 통해 이 커피를 소개했던 내용들이 딱 맞아 떨어진다. 또한 내가 요 최근 원했던 스타일의 커피이기도 했다. 전체적으로 단맛이 눅진하면서 깊었다. 군고구마의 아주 달콤한 단맛과 더불어 고구마를 구운듯한 약간의 스모키 함도 느껴졌다. 자몽의 상큼함과 더불어 질감 자체는 설탕 같았다. 

너무나 맛있는 커피여서 이 커피를 두고두고 마셔보고 싶다.