중국에도 커피벨트가?
우리가 아는 흔히 커피가 생산되는 나라들을 '커피 벨트'라고도 이야기합니다. 적도를 중심으로 북위 25도와 남위 25도의 열대성 기후에 있는 지역을 '커피 벨트 (Coffee Belt)' 또는 '커피 존 (Coffee Zone)'이라고 이야기를 하는데요. 가느다란 띠 모양으로 지구를 가로지르는 것을 보고는 그 모습이 마치 벨트처럼 생긴 것 같아 커피벨트라는 이름이 붙여졌다고 합니다. 커피 벨트 사이에는 약 70여 나라들이 속해 있지만 벨트 사이에 속해 있다고 해서 모든 커피 산업이 발전된 것은 또한 아닙니다. 그만큼 기후가 중요한데요.
다만, 최근에는 중국에서도 커피를 생산하는것을 아시나요? 중국의 '운남' 지역은 아시아 커피 벨트의 허브라고도 칭송받으며 이야기가 나오고 있습니다. 1892년 중국 윈난 성을 방문한 프랑스 선교사 티엔 데렝(Tian Deneng)은 지형과 기후조건이 커피를 재배하는데 알맞다고 판단하여 농부들에게 커피 재배를 가리키기 시작했다고 알려져 있는데요. 운남성 대부분의 지역은 북위 15도 사이와 적도 사이에 있어, 풍부한 강수량과 일조량을 바탕으로 비옥한 토양 조건을 갖추고 있어 커피를 재배하기 좋은 조건에 부합하고 있습니다.
이처럼 긴 역사동안 보이차를 생산하던 운남 지방에서 커피를 재배하기 시작했고, 최근들어서는 국제적으로도 좋은 평가를 받으며 본격적으로 커피 시장에도 발을 뻗고 있는 중국입니다.
Obadiah Coffee
좋은 스코어를 받고 잘 관리된 농장에서 재배되는 운남 커피는 가격 측정또한 좋은 측정을 받으며 점차 국내에서도 만나볼 수 있게 되고 있는데요. 많지는 않지만 몇몇 곳에서 온라인을 통해서 판매를 하고 있기도 하고, 몇 달 전에는 <블루보틀>에서 중국 운남 커피를 잠시나마 스페셜 커피로 판매를 했던 게시글을 본 적이 있습니다.
이번에 소개할 곳은 스코틀랜드 에딘버러에 로스터리를 위치하고 있는 Obadiah Coffee인데요. 스페셜티를 좋아하고 특히 해외 스페셜티 로스터리 브랜드를 평소에 관심 있게 보신 분들이라면 아실만한 로스터리 중 한 곳인데요. 현재 온라인 웹사이트를 통해서 중국 운남 커피를 판매하고 있어 이번 게시글을 통해 가져오게 되었습니다.
Fuyan, China
The award winning Fuyan is located on a mountain range in Menglian, China. We have been enjoying tart rhubarb acidity & complex sugar from this Catimor varietal.
obadiahcoffee.com
Li Guangyun & Nanuo
"수상 경력이 있는 Fuyan 농장은 중국 Menglian의 산맥에 위치하고 있습니다. 이 농장은 이 지역의 최고의 커피를 생산하는 남편 Guangyun과 아내 Nanuo에 의해 생산 됩니다. 농장의 특징은 다양한 동물과 허브를 이용한 기타 농업 활동이 널리 퍼져 있습니다. 가장 잘 익은 체리를 따서 햇빛에 건조시킨 다음 이상적인 수분 함량이 될 때까지 계속해서 뒤집어가며 생산합니다."
내추럴 프로세스의 이 운남 커피는 현재 $29.80에 판매되고 있는데요. 그들이 말하길 이 커피의 노트로는 루바브 (Rhubarb)의 산미와 버터스카치 (Butterscotch)의 달콤함이 인상적이라고 이야기합니다.
새롭게 떠오르고 있는 아시아 최대의 커피허브 중국 운남 커피. 새로운 커피를 경험해 볼 수 있는 좋은 경험이 될 것 같은데요. 한국에서도 쉽게 접할 수 있는 시간이 오기를 기다리며, 글을 마치겠습니다.
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