sincerityisscary

브루잉 커피 집에서 커피를 마실 때, 특히 브루잉 커피를 마실 때 대부분 그라인더를 이용하여 원두를 분쇄하고는 할 텐데요. 원두를 구매할 때 원두를 홀빈이 아닌 그라인딩 하여 구매하게 되면 따로 원두를 분쇄하지 않아도 되는 장점과 편리함은 있지만 분쇄를 하고 시간이 지나면 지날수록 많은 향미가 손실되어 처음 원하던 커피의 향은 점차 옅어지고 아쉬움이 남는 커피가 될 텐데요. 만약 집에서 그라인더를 사용하고, 현재 이 분쇄도가 얼마큼 정도 되는지 손쉽게 확인할 수 있는 방법을 아시나요? 많은 사람들의 브루잉 커피 레시피를 참고하면 대부분 그라인딩 사이즈에 대해서 이런 코멘트를 남기고는 합니다. "굵은소금만큼의 크기" "소금과 비슷한 입자" "에스프레소보다는 굵게 " "너무 가늘지 않은 분쇄도로 또는 너무 ..

허니 팟 6월 언스페셜티의 월픽. 폰트 커피와 이루어진 월픽에서 판매하는 블렌드 중 하나이다. 이름부터 되게 달달한 꿀 내음이 풍길 것 같은 느낌이 가득 준다. 허니 팟은 르완다 70% , 에티오피아 30%가 블렌딩 되었다. 테이스팅 노트로는 재스민. 오렌지. 살구. 허니 등 단 맛이 좋은 노트들이 가득 적혀있다. Tasting Note : Citric. Jasmine. Orange. Apricot. Honey. Long Finish 커피는 앞서 같이 받았던 호이스트 블렌드와 같은 6월 29일 로스팅 날짜로 되어있다. 이름 작명이 참 마음에 들고 맛 표현 또한 직관적인 느낌이라 마셔보기 전부터 너무 만족스러웠다. 앞서 이야기한 대로 원두 패키지가 참 이쁘다. 이번 커피 역시 호이스트 블렌드와 똑같이 디개..

15번째 원두리뷰 폰트 커피의 호이스트 블렌드. 6월 언스페셜티의 원픽은 폰트 커피였습니다. 폰트 커피는 용산과 문래동에 매장을 운영하고 있는데 저는 폰트 커피를 약 2년 전 용산점에 방문했었던 기억이 납니다. 용산역 근처에서 간단히 밥을 먹고 근처에 있던 트래버틴에 들려 커피를 마시고는 간단히 시간을 조금 더 보내다가 숙소로 돌아가고 싶었는데 주위에 늦은 저녁에 하는 괜찮은 카페가 없나? 하고 검색했을 때 트래버틴 바로 옆 쪽에 폰트 커피가 늦은 시간까지 영업을 하고 있다 하여 방문했었던 기억이 납니다. 욕심일 수 있었지만 그날 커피를 세 잔이나 이미 마셨고 단순히 숙소에 일찍이 들어가기 싫다는 이유로 어떻게든 한 장소에 더 들려보고자 했었는데, 결국 폰트 커피에서 시간은 보냈지만 커피를 마시면서 약간..

원두 리뷰 : 304 COFFEE X UNSPECIALTY 유튜브 안스타님이 운영하는 언스페셜티. 매달매달 로스터리 브랜드와 함께 ‘월픽’이라는 주제로 새로운 커피를 선보인다. 로스터리에서 판매하는 기존의 라인업들은 약간의 할인가격과 함께 언스페셜티와 하는 콜라보 원두들까지 소개해주며 더 좋은 커피들을 매달 선보여주고 있다. 안스타님의 유튜브를 굉장히 오랫동안 봐오고 있는데 꼭 월픽을 소개하는 영상 이외에 참 도움이 많이 되는 영상들이 많다. 홈커피를 즐겨하시는 분들의 집을 찾아간다던지, 현재 브랜드 대표님들과 함께하는 커피 이야기, 또는 브루잉 이야기. 에스프레소 이야기. 또는 커피에 관한 정보, 물에 관한 이야기. 장비에 관한 이야기 등등 참 많은 도움이 되고 매번 새로운 영상이 올라오면 바로 눌러보..