sincerityisscary

게스트 바리스타 체험기 10월 3일을 끝으로 추석 연휴 기간 동안 게스트 바리스타로 일을 했습니다. 부산 초읍에 위치한 , 애정하는 공간인데요. 추석 기간 동안 방문하는 손님들을 위해 스페셜 메뉴라는 명목하에 필터 커피를 판매를 했습니다. 9월 29일부터 10월 3일, 5일간 게스트 바리스타로 근무하면서 느낀 점을 간략하게 기재해보려 합니다. 첫 게스트 바리스타였습니다. 저는 지난 몇 년 동안 카페로 자영업을 운영했고 현재는 다음 방향을 위해 잠시 자영업을 쉬어가고 있는 중입니다. 주말에는 에서 일손을 도우며 몇 달을 보내고 있는데 이번 추석 기간 동안은 조금 더 색다른 작지만 이벤트 가득한 팝업을 준비하고 싶었습니다. 자영업을 그만두고 잠시 커피와 관련된 직장을 내려둔 채 살아가면서 라운더 바리스타였던..

필드 커피 스탠드는 망미시장 앞에 위치한 자그마한 로스터리 카페입니다. 이전에 지인으로부터 소개를 받아 꼭 가보고 싶었던 카페 중 한 곳이었는데, 생각보다 근처에 위치해서 지난주에 드디어 방문했습니다. 시장 입구에 자리 잡은 필드 커피 스탠드, 야외 좌석이 준비되어 있고 매장 안으로는 작은 바 형태의 자리와 1-2팀 정도 앉을 수 있는 자리가 있습니다. 필드 커피 스탠드 곳곳에 보이는 식물과 지난 시간 동안 사용 하셨던 원두들에 대한 정보 그리고 작은 공간이 주는 강력한 따뜻한 힘. 방문 당시에는 내부에 손님들이 자리에 앉아 커피를 마시고 있어 주문을 하고 밖으로 나가서 야외 테이블에서 마시기로 했습니다. 사장님께서 에스프레소 베리에이션 음료도 준비되어 있으시지만, 브루잉 커피에 포커스를 많이 맞춘 듯해..

모토커피 MOTTO COFFEE 오랜만에 모토커피를 방문했습니다. 모토커피는 부산 수영구 망미동에 위치한 카페이며, 어느새 8년째 이 자리를 지키고 있습니다. 마지막으로 방문한 지는 아마 3년 정도 거슬러 올라가야 할 것 같은데, 최근 근처를 지나가면서 오랜만에 다시 가볼까 싶었고, 큰 외출을 즐겨하지 않는 저는 오랜만에 외출을 감행했습니다. 모토커피를 처음 방문한 지는 4년에서 5년 전이지 않을까 싶습니다. 당시 부산에서 듁스 커피를 사용하는 곳은 흔치 않았는데, (지금도 흔치는 않습니다.) 당시에 저는 듁스커피를 매장에서 사용 중이었고, 또한 듁스커피의 대한 더욱 궁금증을 가지고 있었습니다. 듁스커피를 사용하면서 잘 사용하고 있는 것인지 또한 부산에서 같은 원두를 사용하는 또 다른 매장에서 나오는 커..

부산에 위치한 로스터리 카페 연경재 지난달 선물 받은 원두가 참 맛있어서 자연스럽게 매장도 방문하고 싶다는 생각이 들었었는데 드디어 방문을 해보았다. 모모스에서 진행한 와요 커핑을 마치고 중앙동에서 밥을 먹고 지나가다가 연경재가 근처에 있어서 이왕 여기까지 온 김에 방문해 보자!라는 마음으로 방문했다. 집과 매장이 상대적으로 거리가 있기 때문에 지금이 아니면 또다시 오기 힘들 것 같다는 생각이 들었다. 밖에서 봤을 때 매장은 정말 컸다. 안으로 들어갔을 때 1층의 분위기는 굉장히 따뜻하고 좋았다. 다음 약속이 있어 매장에서 마시지는 못하고 바로 테이크아웃 할겸 들어갔는데 직원분의 분위기나 매장의 전체적인 톤이 너무나 좋았다. 따뜻한 커피를 마시고 싶었는데 밥 먹고 난 후 인지라 그리고 이 날 부산의 날씨..