<COFFEE> 밀크 브루 Milk Brew 집에서 만들기

 

 

Milk Brew, 밀크 브루

 

 

지난해, 나는 밀크 브루라는 메뉴를 블로그에 기재하면서 많은 사람들이 이 커피에 대해서 관심을 보였었다. 그리고 그날 이후 뉴질랜드로 삶이 옮겨지면서 다시 한번쯤은 만들어 마시고 싶었던 이 메뉴가 이상하리만큼 만들어 마시기가 쉽지 않았고, 최근에 들어서야 오랜만에 다시 밀크 브루를 집에서 만들어 마실 수 있었다.

 

또한 작년보다는 이 커피에 대한 인식이 사뭇 한국에서 달라진 것을 몇 차례 볼 수 있었다. 보통 일본의 카페에서 많이 하는 메뉴이기도 했고 한국에서는 사실 쉽게 찾아보기 어려웠던 메뉴였는데, 유튜브나 몇몇 카페를 구독하고 있으면서 카페가 메뉴를 소개할때 이 '밀크 브루'가 종종 모습을 보이기도 했다. 한 해만에 인지도가 나름 올라갔나 보다. 밀크 브루 만들기, 아주 간단하다.

 

 

 

 

<커피> 집에서 밀크 브루 커피 만들기

 

 

 

 

 

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Reday for

 

 

 

밀크 브루

 

 

먼저 밀크 브루를 만들기 위해서는 간단히 우유와 원두만 있다면 가능하다.

 

그리고 이 커피를 하루동안 재워줄 락앤락 통, 조금더 디테일한 테이스트를 잡기 위해 저울까지 있다면 더욱이 좋을 것이다.

 

 

 

 

 

 

 

원두

 

 

먼저 원두는 브라질 친구가 브라질에서 자신이 좋아하는 카페 중 한 곳이라며 원두를 선물해 주었다. 다행히도 이 원두는 처음부터 건네받을 당시 이미 그라인딩이 된 상태였고, 그라인딩 사이즈 역시 운이 좋게도 너무 가늘지 않은 분쇄도였다. 딱 밀크 브루에 사용하기 좋은 사이즈였고, 선물을 받아서 또 이 밀크 브루를 오랜만에 만들 수가 있었다.

 

 

우유는 일반 우유를 사용하려다가 집에 남아있던 오트 밀크를 사용해 만들었다.

 

 

 

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먼저 가지고 있는 우유가 1L 하나 밖에 없다 보니 우유의 기준에 맞춰 원두를 세팅을 해줘야 했다.

이날 우리는 원두를 55g 사용하고 오트 밀크 1L를 다 부어주었다.

 

가볍게 섞어준 다음 하루를 숙성시키고 다음날

체에 두번 걸러 최대한 액체만 남을 수 있게 걸러주었다.

 

 

 

 

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COFFEE

 

 

 

 

Milk Brew

 

 

오랜만에 마시는 밀크 브루. 아쉽게도 집에 있던 체의 구멍이 상대적으로 원두보다 크다 보니 100% 제대로 체에 걸러지지는 않았지만 마시는 데에는 큰 불편은 없었다. 하루를 숙성하고 락앤락통을 열었을 때 올라오는 진한 향이 뿜어져 나왔다. 그리고 질감은 되게 크리미 했다.

 

커피를 마셨을 때 오트 밀크와 만나서 인지 바디감이 크리미 하면서도 오트밀의 단맛이 원두에 묻어져 나오는것 같았다.

처음 우리는 50g을 사용하려 했으나 조금 더 진한 맛을 원해 5g을 더 추가하였었고, 아마 60g까지 가도 큰 문제는 없었을 것 같다.

 

 

 

 

<커피> 밀크 브루 Milk Brew 라고 아시나요?

 

 

 

 

오랜만에 마신 맛있는 밀크 브루

가정에서 한번쯤은 만들어보기를!