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Comandante      코만단테 그라인더를 사용한 지 어느새 2년이 다 되어가는 것 같다. 그동안 가정에서 이 그라인더를 사용하면서 많은 커피들을 마셔보고 테스트를 해보고 그라인딩 분쇄도 사이즈를 측정해보고는 했는데, 정작 가정에서 사용한다는 이유로 내심 귀찮음이 있었는지 반대로 이야기하면 소홀히 관리했었는가 싶기도 하다. 집에서만큼은 밖에서보다 가끔은 늘어지고 싶은 날들이 더욱 많으니, 그 심리가 이 그라인더 청소 주기마저 미루고 미루었다. 어제는 그런 심리를 변화시키고자 이 코만단테 그라인더를 오랜만에 청소를 했다. 청소법은 상당히 간편하다.       내부를 살펴보니 그동안 사용했던 흔적이 보인다. 여러 원두들이 뒤섞여 표면에 먼지마냥 붙어있다.    코만단테 그라인더 청소법     먼저 안쪽..

코만단테 그라인더 코만단테 그라인더를 지난 1년 가까이 역시 사용해 왔다. 처음 펠로우 오드 제품을 구매하고 시간이 지남에 따라 점점 라이트 로스팅 된 원두를 주로 마시고는 하는 편인데, 제대로 그라인딩이 되지 않고 있다는 느낌을 많이 받았다. 어떻게 하면 집에서 조금 더 나은 커피를 마실 수 있을까 하는 생각에 결국 정답은 장비를 추가로 구매하는 것 밖에는 없다고 생각했다. 그렇게 오드를 구매하고 얼마 지나지 않아 코만단테를 추가로 구매했다. 카페솔루션을 통해서 장비를 구매했고 대부분의 상품이 품절이라서 블랙색상의 그라인더를 구매했다. 구매 당시 가격은 34만 원. 현존 최고의 수동 그라인더로 불리는 코만단테는 독일에서 만들어졌다. 일단 마감새가 아주 좋고 디자인 역시 고급스러움이 묻어난다. 체감상 2..

홈 바리스타로 집에서 자그마한 홈 바를 차리고 커피를 마시며 하루일과를 보내는 것은 행복한 루틴 중 한 가지입니다. 매일 아침밥을 간단히 먹고 커피를 마시며 시작하는 하루. 많게는 하루에 3잔까지 집에서 마시고는 합니다. 매장을 운영할 때 머신과 그라인더는 그대로 집에 옮기기엔 무리가 있었습니다. 그렇게 자그맣게 집에도 필요한 장비들을 가져다 놓으니 현재의 홈커피바가 완성되었습니다. 아직 많이 부족하지만요. 그렇다면 그라인더 무엇을 사용하세요? 매장에서 사용하던 에스프레소 머신은 집으로 옮겨 설치하고 사용하기에는 제한적이었습니다. 에스프레소 머신은 처분하고 처음 가져온 건 말코닉 EK-43을 가져왔습니다. 하지만 EK를 판매했습니다. 단순히 나중을 위해 S 시리즈를 구매하기 위해 일단 정리를 하자라는 마..